Фудтрак  это симбиоз автомобиля (либо прицепа к нему) и полноценной кухни. Для сотрудников ГИБДД  это транспортное средство, которому на дорогах общего использования действуют все правила ПДД. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и прочих контролирующих органов, фудтрак  объект нестационарной торговли.<br>Фудтраки можно тоже самое поделить на заводские и рукодельные. В Европе и Америке, в каком месте данная индустрия наиболее развита, есть целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под разные нужны. В России же из-за малой распространенности и накладности, фудтраки по большей части представляют некий хенд-мэйд из былых модный автомобилей либо прицепов к ним и такого же кухоного оборудования, собранных воедино на задворках города. Но из-за стремительного развития новомодного направления, так же появляются и отечественные производители.<br>Зачем нужен фудтрак?<br>Для вас фудтрак возможно как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и причины не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало модно у нас и давно практикуется за рубежом, это мечта, которую вы хотите осуществить, это интереснее, чем стационарное кафе. Ежели вы разглядываете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает большие возможности, чем стационарное кафе, это позволяет работать в качестве кейтеринга на выездных фестивалях и частных мероприятиях, это может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании.<br>Вы отважились. С чего начать?<br>Для начала для вас необходимо найти ваши цели, описанные выше. Здесь надо отметить, что прежде всего вам должно 1000 и. Работа в общепите  это постоянный контакт с большой массой людей, которых, как ни крути, необходимо обожать, несмотря на ваш не легкий труд. Так же главным моментом является безопасность, а именно ее отсутствие в общепите. Банальное отравление клиента вашей (а может не вашей) едой может завершится для вас значимыми проблемами.<br>Далее нужно определится с продуктом, которым вы готовы подчинять желудки клиентов. Надо понимать, что фудтрак не стационарное кафе и пространство у него весьма ограниченно. Так же ограничен и запас технической воды. Улица  это не стационарное помещение со размеренной температурой и влажностью. Стоя под ярким и очень горячим солнцем либо в мороз клиент не захочет долго ожидать. вот поэтому ваш продукт обязан быть: лакомым, сытным, прытким, простым, легкодоступным, комфортным. Возможность вашего клиента быстро купить и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной стоимости, которым наешься, сходу унесешь с собой и не измажешься  это ваше великое превосходство над конкурентами.<br><br>Как теснее было описано выше, фудтрак  это кухня с очень ограниченным местом и ресурсами. Частым и не решением более всего подходящи является покупка автомобиля/прицепа (потому что понравилось), а позже игра в тетрист с компоновкой внутри благовидного, но не функционального мобильного помещения. Правильным будет заблаговременно продумать, какой-никакое меню вы хотите готовить и какое оборудование чтобы достичь желаемого результата нужно. Меню не может быть великим, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. Иначе вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так и не дождавшись своей очереди, уйдет ворчливый. Сама очередь не должна быть очень большой (а сколько вы готовы ожидать заветное лакомство?), но тоже самое нельзя допускать простоев. Тут нужно играть двумя параметрами  технологичность (быстрота исполнения блюда) и его подкупная стоимость. Подбирайте и рассчитывайте нужное для вас оборудование и правильную компоновку снутри фудтрака. Просчитайте расположение абсолютно всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, для того, что бы персонал в процессе работы мешал друг другу. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте себе ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только только после всего этого можно заниматься поиском подходящего средства передвижения <a href="https://kupitfoodtruck.ru/">купить фудтрак в москве</a><br>